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菜花鹌鹑蛋的做法

2019-05-16 22:18:17 | 来源: 饮品

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主料: 菜花 250g 青瓜 60g 鹌鹑蛋 10只

辅料: 胡萝卜 陆川“挥别”秦岚 会友吃饭拉投资(组图)
50g 姜 2片 葱 1根

调料: 盐 适当 香油 1茶匙 红油 /2茶匙 花椒油 /2茶匙 香醋 1 5汤勺 鸡粉 适当 生抽

菜花鹌鹑蛋的做法:

1、菜花摘成小朵用淡盐水浸泡10分钟清洗干净。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳1开2。

3、青瓜,胡萝卜洗净去皮滚刀切块。

4、葱切花,姜切末。

5、锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。

6、飞水断生即捞出过冷河控干水分备用。

7、用1小碗,放入盐,鸡粉,胡椒粉,辣椒面。

8、放入姜开和葱花。

9、调入花辣油,红油,香油,香醋和生抽拌匀成味汁。

10、将味汁提早浇在鹌鹑蛋上腌制1小会。

11、将菜花,胡萝卜,青瓜倒入大碗里,放入鹌鹑蛋轻拌匀便可上碟。

菜花鹌鹑蛋的特点:

鲜香可口,营养丰富

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