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巧做清蒸鲈鱼美味又滋补

2019-05-15 10:41:53 | 来源: 饮品

巧做清蒸鲈鱼 美味又滋补

要想蒸鱼,先要准备葱丝、姜丝、红辣椒丝。接着,1勺盐和料酒,大葱切成段,姜切成片,第1份调料就做好了。鲈鱼洗干净,用以上调料腌起来,这个进程大约需半个小时。

鱼腌好了,放到盘子时,锅里加水蒸,水开后蒸10分钟左右就行。1定要掌握好时间,蒸过火味道就不好了。再另拿锅,把锅烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,汤煮开,用淀粉勾芡淋到鱼上面,最后再滴些麻油就成了。

清蒸鲈鱼,少油又少盐,主要利用蒸鱼的汤汁,酒、葱、姜这些东西来增加风味,吃起来原汁原叶,味道鲜美。

鲈鱼营养丰富,具补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功。另外,鲈鱼富含DHA,最合适用来补脑。

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