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孕妇食谱香菇炒菜花图

2019-05-16 12:53:12 | 来源: 西餐

香菇炒菜花

工艺:熟炒

口味:清香味

种别:孕妇食谱 夏季养生调理 秋季养生调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理

主料:菜花250克

辅料:香菇(干)15克

调料:花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克 各适当

制作工艺

1. 菜花摘洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯1下捞出;香菇用温水泡发、去蒂、洗净。

2. 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤200毫升、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋鸡油,盛入盘内即成。

菜品口感

此菜清鲜味美,淡雅适口。

食用方法

早饭|中餐|晚饭

相干人群

怀孕晚期

健康提示

本品除含有较多的无机盐和维生素类外,中医认为:本菜性味甘、平,具有益气、补虚、健胃作用,据最近几年来研究得知,香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麦角甾醇在阳光照耀下又能转化为维生素D,对胎儿发育甚为重要。本菜适合于孕妇,乳母食用,可作为夏秋季时的保健菜谱。

食谱营养

菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物资。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、避免感冒和坏血病的产生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的病发概率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和2硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,下降人体内雌激素水平,禁止皮肤色素斑的构成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别合适生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有1种1般蔬菜缺少的麦淄醇,它可转化为维生素D,增进体内钙的吸收,并可增能人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有1定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物资,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增能人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床医治。香菇还含有多种维生素、矿物资,对增进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、沾染性肝炎、神经炎等起医治作用,又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

菜花:菜花不宜与猪肝同食。

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