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快手家常菜腊肉炒山蕨的做法

2019-05-12 14:50:05 | 来源: 西餐

腊肉炒山蕨的材料山蕨80g腊肉40g青辣椒2个蒜适当姜相克食品适当料酒1勺糖适当盐适当味精相克食品适当红辣椒2个 腊肉炒山蕨的做法图片步骤,怎样做腊肉炒山蕨好吃?

用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去,只取中间直干,再折成寸短段;青红椒切丝,腊肉切丝,姜蒜剁成末;

先在锅中烧开水,山蕨入沸水焯下,捞出沥干水;

热锅倒油烧至6成热,先下腊肉炒香,接着下姜蒜末炒香(把腊肉用锅产移到锅1边);

倒下山蕨翻炒1会,放料酒、糖、盐调味翻炒匀;

最后下青红椒丝,撒味精炒匀,便可装盘。

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蕨菜享有“山珍之王”美誉,是1种长寿保健和防癌食品。 腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用。

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