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家常下饭菜草鱼粉皮煲的做法

2019-05-17 13:40:41 | 来源: 主食

工  艺:煲口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

草鱼粉皮煲的主料:粉皮250克、青蒜10克

草鱼粉皮煲的辅料:黄酒20克、白沙糖5克、淀粉5克、胡椒粉3克、大葱5克、姜5克、香油20克、色拉油200克

草鱼粉皮煲的做法:1、用力紧贴草鱼龙骨,平批下1片鱼肉,把鱼段翻1个身批去龙骨

2、把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻

3、粉皮切成长方块

4、蒜苗切小段

5、炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、姜爆香,再放入鱼块煎至外表结起

6、加入黄酒,盖上锅稍焖后,放入酱油、奶汤糖,用旺火烧滚

7、加盖用小火焖烧至鱼熟,放入粉皮,再滚烧片刻,至粉皮上色入味

8、倒入水淀粉成流欠,起锅倒入预先放在火上的热煲中

9、浇上香油,撒上蒜苗、胡椒粉,加盖烧滚便可

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