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学会这类面食制作方法后从此不再为发面问题忧愁

2019-05-10 12:53:41 | 来源: 烘焙

家里都不习惯吃西式早饭,平时都是以中式早饭为主,偶儿也会搭配个西餐。中式早饭主要就是包子、馒头、饼等,个人不爱吃面条,平时就很少做,早饭做得更少,偶儿做也基本上都是放在晚上吃。

每天早饭除要保证家人的营养外,还会斟酌食品的味道和新鲜程度,所以早饭食品基本上都是现做现吃。那末如何在有效的短时间内做出既好吃又新鲜的食品呢?各种各样的烫面饼和鸡蛋饼就成为我的最好选择,能为所欲为搭配,制作起来又简单快捷。今天给大家分享的这款小饼其实常常在做,只不过今天在馅料上添加了大葱,烙好后吃起来口味就又大不相同。对不会做发面面食的朋友来说,不防可以试试烫面面食,只要自己愿意花心思,用烫面面团也能做出各种各样好吃的面食。

准备食材:

面粉200g、开水适当、大葱半根、椒盐少量、盐少量、生抽1勺、橄榄油1勺、食用油少量

制作方法:

1、面粉加开适烫熟,然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟~20分钟

2、大葱洗净切成碎末装小碗中

3、往大葱末中加入椒盐、盐、橄榄油、生抽等拌均匀

4、将静置好的面团分成6个小面团,分别滚圆

5、取其中1个面团擀成小圆饼,加入1勺调好的大葱料

6、将大葱料包裹进去,收口处捏紧朝下

7、将包好馅的小饼用手按压平或用擀面杖擀平,按此方法做剩余几个面团

8、电饼铛刷少量油,烧热后加入包好大葱馅料的饼

9、等1面煎黄后,翻面煎至两面变金黄时出锅

小贴士:

1、面粉与水的比例根据实际情况调剂,1般100g面粉加约75g开水,烫面饼的面团要比普通面团更揉软些

2、揉好的面团不要急于马上做,建议盖上保鲜膜静置20分钟左右,这样面团更加柔软,烙出来的饼更好吃

3、馅料中的调味料根据自己的口味随便调配

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