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君山银针茶君山银针相干的茶诗

2019-05-13 16:09:15 | 来源: 菜谱

1 : 君山银针相干的茶诗

品君山银针

马壁

(1)

茶是君山好,中华第1流。

龟蛇春酿熟,胜醉洞庭秋。

(2)

菜花大地铺黄毯,喜得龙涎煮绿茶。

我比洞宾飞更远,燕京振翼到田家。

和马壁教授君山诗2首

方授楚

(1)

为探君山胜,载酒泛中流。

若赏洞庭月,还期霜叶秋。

(2)

洞庭绿涨葡萄酒,螺髻新铺翡翠茶。

好客湘娥应故意,天涯赤子已还家。

咏银针茶

朱先明

洞庭湖中水,君山岛上茶。

银针今胜昔,品质誉中华。

如梦令

荣誉君山山更名

刘富知

上古盘中1翠,岁孕清醇如蕙。

谁是品味人,报导蓬莱仙醉。

犹未,犹未,小憩银针新焙。

赞君山毛尖

潘基质

炙灼清泉1盏开,浮沉银蕊带青来。

醇香不似人间物,疑是娥皇素手栽。

咏君山银针茶

刘国良

热炽铜壶水细斟,龙泉晶盏泡银针。

灵山毓就杯中叶,直立升沉傲古今。

题君山银针茶

唐先哲

春水1湾扑鼻香,绿华方寸舞霓裳。

怡神爽口先无我,心不沉兮胜老庄。

与台湾窗友君山品茶并赠银针

王自成

沸水冲开嫩绿芽,银针上下竖游丫。

沁心最是龙涎液,消渴偏宜雀舌茶。

羽客朗吟堪解酒,仙娥漫舞采流霞。

传杯共话名山茗,分赠乡情到海涯。

咏君山名茶

朱茂松

情满洞庭春,冰壶1片心。

至今思陆羽,作育此奇珍。

赞君山银针

芦 笛

3上又3下,巧手弄新芽。

洞庭风物美,最是君山茶。

君山银针

方曙光

满目青葱遍岛香,曾于域外压群芳。

杯中起落金镶玉,坡上清新叶战篁。

醇似醍醐清肺腑,甘如雨露润肝肠。

茶魁独占湘山色,再夺金杯国市光。

银针茶

刘大特

浅斟细酌品名茶,无愧银针4海夸。

未饮清香涎欲滴,3浮3落见奇葩。

君山茶

刘新华

玉笋亭亭立,满湖春意浓。

清芬灵秀气,尽在此杯中。

谢邕湖茶

唐?齐已

邕湖惟上贡,何以惠平常?

还是诗心苦,堪消蜡面香。

碾声通1室,烹色带残阳。

若有新春者,西来信勿忘。

登岳阳楼

清?王文治

万顷春声卷浪花,孤舟晚泊天之涯,

岳阳楼头无事坐,洞庭水试君山茶。

赞君山银针

朱先明

洞庭天下水,岳阳天下楼。

君山天下秀,银针天下茶。

汲柳毅井水试茶于岳阳楼

明?谭元春

临湖不饮湖,爱汲柳家井。

茶照楼上人,君山披湖影。

君山采茶歌

(1)

家住君山赭树坡,春来爱唱采茶歌。

开门结串出头去,1个茶篮背上拖。

(2)

收青拾翠莫蹉跎,102峰如1点螺。

峰后峰前春雨足,紫茸吐出叶婆娑。

(3)

轩辕台下摘松花,几曲歌声彻紫霞。

争唱其间茶味好,龙团先要贡皇家。

(4)

今年茶胜去年茶,桔井泉烹味更佳。

吩咐烘干35两,明朝珍重送官衙。

(5)

酒香亭畔又茶香,绿丁绿甲味浅尝。

便觉清风生两腋,无腔1笛兴偏长。

(6)

两3女儿细商量,不唱采茶唱采桑。

手执篾篮犹未惯,今朝新到响山旁。

(7)

背间襁褓负儿俦,健妇登山不用扶。

何处野僧却认错,茶姑误唤作麻姑。

(8)

朗吟亭畔笑相呼,火伴随来45姝。

唤雨小鸠偏卖俏,悄栖树上叫姑姑。

(9)

茶歌声杂棹歌声,况复田歌入耳倾。

独立山巅环4顾,9嶷云蔼爱晴明。

(10)

双双胡蝶花间戏,对对鹧鸪岭上啼。

斑竹湘娥千点泪,枝枝都向历山西。

(101)

夕波亭上夕烟横,如是禅官活火烹。

能得隐士向西语,喜他来日又天晴。

(102)

拍肩同我过花溪,地上萌芦鸟劝提。

雀舌满筐香馥郁,归来醉卧小窗西。

悠悠茶叶(搜集整理

君山茶歌

佚名

(1)

采茶采到君山头,采茶娘子荡轻舟。

1船娘子洞庭过,郎君高在岳阳楼。

远望君山如髻影,近看波面镜尽收。

日落西山趁归去,嫩芽黄叶手中留。

好似108出阁女,避人憨态见人羞。

(2)

采茶采到各家园,园里无妨笑语喧。

好似全家人共聚,便无局外可谗言。

采茶论好不论价,衣角当风背负暄。

露珠沾满纤纤手,错被人疑是泪痕。

不把妾心闲料想,便将郎面细评论。

阁中女伴尽知心,半是巧语半温存。

采茶迎晓

王自成

谷雨前忙是采茶,纤纤巧手摘春芽。

绿云晓雾花衣绽,丛里时飞笑语哗。

君山茶歌

清.万年淳

君山之茶不可得,只在山南与山北。

岩缝石隙露数株,1种香味那易识。

春来长在云雾中,造物保重供玉食。

李唐始有4品贡,从此遂为宋令职。

贡物以外岂多有,山僧真赝徒滋惑。

北港诸品无神气。煮来与水同浑黑。

试挹鹤泉烹雀舌,烹来长似君山色。

以伪乱真世岂无,乡原原为德之贼。

谁能卓识不受欺,色香味俱终莫测。

尝君山新茶

清.彭昌运

君山佳茗冠吾乡,风味多惭晚始尝。

嫩绿饱含螺髻色,清芬全是苣兰香。

争看芽叶开缄急,戏斗旗枪趁火忙。

老病生涯甘淡泊,1既先喜润枯肠。2 : 君山银针茶:君山银针茶-简介,君山银针茶-特点

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显现完全,而且包裹坚实,茶芽外形很象1根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,3月至9月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适合茶树生长,山地遍及茶园。

银针茶_君山银针茶 -简单介绍

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显现完全,而且包裹坚实,茶芽外形很象1根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐朝就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。

君山银针

君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,3月至9月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境合适茶树生长,山地遍及茶园。

()银针茶_君山银针茶 -特点

全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜明;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞以后,团圆1起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7⑴0天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、曲折、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山银针

芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显现,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈 金黄色。 饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时候茶叶在杯中1根根垂直立起,积极上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说 是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

银针茶_君山银针茶 -历史

君山银针始于唐代,清代时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡108斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制1旗1枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里1青螺”。

君山银针

清朝,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”2种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,3起3落,蔚成趣观。

银针茶_君山银针茶 -制作工艺

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每一年只能在“清明”前后7天到10 天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“曲折不采”、“虫伤不采” 等9不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,1斤银针茶,约需 10万5千个茶芽。因此,就是采摘能手,1个人1天也只能采摘鲜茶200 克,制作这类茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等8道工序,需78个小时方可制成。

君山银针茶场制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,用时34天之久。

杀青:在20° 的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,避免芽头曲折、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,就能够出锅。

摊凉:杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,就能够初烘。

初烘:放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至5成干左右。初烘程度要掌握适当,过于,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

初包:初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5千克左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的构成,为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过量或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以到达初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。初包时间长短,与气温密切相干。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色就能够松包复烘。通过初包,银针品质风格基本构成。

君山银针复烘与摊凉:复供的目的在于进1步蒸发水份,固定已构成的有效物资,减缓在复包进程中某些物资的转化。温度50℃左右,时间约1小时,烘至8成干就能够。若初包变色不足,即烘至7成干为好。下烘落后行摊凉,排凉的目的与初烘后相同。

复包:方法与初包相同。用时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

足火:足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止。

加工终了,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、曲折、暗黄者欢之。

储藏:将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。

银针茶_君山银针茶 -奖项

群山银针是中国10大名茶之1,1956年,在莱比锡国际展览会上,荣获金质奖章。

银针茶_君山银针茶 -文化传说

湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶,听说君山茶的第1颗种子还是4千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第2个皇帝明宗李嗣源,第1回上朝之际,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里1倒,马上看到1团白雾腾空而起,渐渐地出现了1只白鹤。这只白鹤对明宗点了3下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像1群破土而出的春笋。过了1会,又渐渐下沉,就像是雪花坠落1般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么缘由。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)原因。”明宗心里10分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极其美观的。

君山银针君山银针原名白鹤茶。据传初唐时,有1位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了8株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了1口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中1股白气袅袅上升,水气中1只白鹤冲天而去,此茶由此得名"白鹤茶"。又由于此茶色彩金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名"黄翎毛"。后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。

有1年进贡时,船太长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面无人色,急中生智,只好取江水滥竽充数。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中疑惑,随口说道:"白鹤竟然死了"!岂料金口1开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶。

银针茶_君山银针茶 -茶诗

汲君山柳毅水试茶于岳阳楼下(3首)

谭元春

湖中山1点,山上复清泉。

泉熟湖光定,瓯香明月天。

临湖不饮湖,爱汲柳家井。

茶照上楼人,君山破湖影。

不风亦不云,静瓷擎月色。

巴丘夜望深,终古涵消息。

银针茶_君山银针茶 -品茶

君山银针是1种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更重视观赏性,因此其中冲泡技术和程序10分关键。

冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10⑴5厘米,杯口直径4⑹厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序以下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不合适竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至78分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针是1种以赏景为主的特种茶,讲求在欣赏中饮茶,在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。当启开玻璃盖片时,会有1缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶以后,可端杯闻香,闻香以后便可品饮了。

君山银针

君山产茶历史悠久,唐朝就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛1样根根竖立而1度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品味到君山银针,10分赞成,将其列为贡茶。

君山银针属黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出1个芽头时采摘,经10几道工序制成。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹1层白毫,故得雅号"金镶玉" ,又因茶芽外形很像1根根银针,故名君山银针。冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,3起3落,浑然1体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。

君山银针的储藏10分讲求。将石膏烧熟捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。

君山银针属芽茶,因茶树品种良好,树壮枝稀,芽头肥壮重实,每斤银针茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特,岁产不多,质量超群,为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度,君山银针产品分特号、1号、2号3个档次。

用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时,可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚成趣观,最多可达3次,故君山银针有“3起3落”之称。最后竖沉于杯底,如刀枪林立,似群笋破土,芽光水色,浑然1体,堆绿叠翠,妙趣横生,历来传为美谈。且不说品味其香味以饱口福,只消亲眼观赏1番,也足以引人入胜,神清气爽。根据“轻者浮,重者沉”的科学道理,“3起3落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步,芽头比重瞬间变化而引发的。可以假想,最外1层芽肉吸水,比重增大即降落,随后芽头体积膨大,比重变小则上升,继续吸水又降落……。如果亲身考察1下君山银针冲泡的情形,能起落的芽头为数其实不太多,且1个芽头落而复起3次更属罕见。这类现象在其它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见,但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度是出类拔萃的,这也是它品质上的1大特点。

3 : 雷山银球茶

采自海拔1400米以上的清明茶的1芽2叶后,精制为小球状,质优味美,富含人体所需的多种有益元素,其包装精美漂亮,1986年获轻工部优秀产品称号,被中国外交部选作馈赠礼品。4 : 中国名茶:君山银针

君山银针属芽茶,因茶花树品种良好,树壮枝衡,芽头肥壮重实,每斤茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特,岁产不多,质量超群,为我国名优茶之佼佼者,其芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度,君山银针产品分特号、1号、2号3个档次。

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