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酸奶保质期并不是越短越好

2019-05-12 15:13:24 | 来源: 菜谱

浓稠的老北京瓷罐酸奶是陪伴很多人长大的美味。近日,瓷罐酸奶或许会退出北京市场的消息引发关注,瓷罐酸奶添加物少、保质期短,在老百姓眼中是天然、安全的意味。不过专家提示,酸奶的保质期并不是越短越好,关键在因而否在保质期内正确地保存。

中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍,瓷罐酸奶不含防腐剂,所以保质期通常在3天以内,确切比较安全健康。但其实酸奶的保质期并不是越短越好,更重要的还是看贮存环境。现在超市中有很多类型的酸奶,保质期通常在10天、15天,长的有21天,只要在保质期内严格依照要求的温度、环境保存,都是安全的。例如很多酸奶要求在2至6摄氏度的环境保存,但其实很多超市都没有做到这1点,所以消费者选购时不但要看是不是过期,还要看保存温度是不是适合,通常建议尽可能选择生产日期新鲜的。

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