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保健醋比普通醋好在哪0

2019-05-11 14:07:13 | 来源: 食材

在超市的货架上,印有“口感柔爽、补充营养、调理血压血脂、预防疾病”等宣扬口号的保健醋愈来愈多。保健醋不但有柠檬、香蕉、苹果等水果酿制的果 醋,还有在陈醋的基础上添加枸杞、红枣、山药等制成的中药保健醋。作为饮料,保健醋价格比普通醋高1些。那末,保健醋究竟是不是真有保健的功效呢?

军事医学研究院营养研究室教授王冬兰告知记者,“从现代医学和营养学角度来讲,保健醋和醋的主要成份都是醋酸和有机酸。适当喝醋可以软化、扩大血管,清 除黏附在血管内壁上的垃圾,增进消化、促进食欲。市场上的保健醋最主要还是调理口味,由于普通食醋的酸度较高,刺激性稍强,直接饮用的话,有些人不太容易 接受,而加入各类果汁、蜂蜜和甜味剂的保健醋,酸度会下降,味道好很多。”

首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新说:“在醋中加入果汁和各种营养品变成保健醋其实没有必要。普通食醋本身就含有营养成份和微量元素,虽然不能完全否定保健醋中各种添加物,但是新元素的加入会打破原有成份的营养平衡。”

“事实上,保健醋只是商家的营销策略。”王冬兰提示大家,吃普通食醋就可以起到保健功效,所以消费者不要过于迷信保健醋的宣扬效果。如果觉得食醋太酸,可 以适当在两餐之间喝保健醋,但应注意的是,成年人逐日食醋量应在20—40克之间,不管是保健醋还是普通醋每天都别超过100克。

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