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扒裂酥的做法

2019-05-11 13:59:55 | 来源: 食材

扒裂酥的材料中筯面粉260g绵白糖相克食品120g猪油130g小苏打4g水4g熟芝麻相克食品10g 扒裂酥的做法图片步骤,怎样做扒裂酥好吃?

绵白糖加入水,熔化

加入猪油

充分搅拌至乳化

加入面粉

用刮铲谨慎翻拌

构成酥性面团

将酥性面团搓成长条

切成10个小剂子

切口朝下,用手拍成1.5cm高,用手指在中间戳1个深约1CM的坑

谨慎的摆入拷盘中

表面喷适当的水

均匀的撒上熟芝麻

移入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,进行烤制

等制品下塌裂纹,底面呈黄褐色,表面麦黄色时,熟透取出

冷却后装在瓷盘中便可食用

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 不喜欢猪油的,可以用花生油来替换,用量是猪油的80%

2. 调酥性面团时,切忌揉面,按压成团便可

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